Jídelní lístek restaurace Mincovna Vrchlabí

Jídelní lístek Restaurace Mincovna - Hotel Gendorf

Vážení hosté,

 

velmi nás těší Váš zájem o naší restauraci Mincovna, jejíž jméno je spojeno s Kryštofem z Gendorfu, který byl hornický a mincovní expert Ferdinanda Habsburského a který pozvedl Vrchlabí nejvíce za jeho téměř 800 let dlouhou historii.

 

Již 14-tým rokem se ve Vrchlabí staráme o chuťové buňky našich hostů a stále se snažíme zdokonalovat naše služby. Samozřejmostí je vaření z čerstvých surovin bez přidaných látek. Jídelní lístek je obměňován sezónně a také podle aktuální nabídky našich dodavatelů.

 

Tým restaurace Mincovna Vám děkuje a přeje dobrou chuť, a zde je vše na čem si u nás můžete pochutnat: 

 

 

 

                  SNÍDANĚ                     

7:00 – 10:00

 

Snídaňový švédský stůl složený z široké nabídky pokrmů studené i teplé kuchyně,

snídaňový čaj a káva, studené nápoje, ovoce a zelenina,

slané i sladké, světlé i tmavé pečivo, pomazánky, paštiky a další lahůdky.  

189,- Kč 

 

  

PŘEDRKMY

 

Domácí mandlová paštika s citrusovým chutney a bylinkovým chlebem

110,- Kč

  

Grilovaný hermelín marinovaný v česneku a čerstvých bylinkách podávaný s bílým pečivem

     99,-    

 

Vitello tonnato - telecí kýta krájená za studena na slabé plátky, přelitá tuňákovou majonézou s kapary, rozpečená ciabatta naší výroby

149,- Kč 

 

 

POLÉVKY

 

Hovězí vývar s kořenovou zeleninou, domácími nudlemi a masovým knedlíčkem

49,- Kč

 

Krém z medvědího česneku doplněný nočkem z mascarpone

59,- Kč

 

 

VEGETARIÁNSKÉ POKRMY, TĚSTOVINY, SALÁTY

 

Jarní zeleninový salát - mix salátů a čerstvé zeleniny s ředkvičkami, jarní cibulkou a mungo klíčky, ochucený křenovo-jogurtovým dresinkem, podávaný se ztraceným vejcem a rozpečenou máslovou bagetkou

145,- Kč

 

Krémové rizoto "Arborio" s restovanými kuřecími kousky s bylinkami a mladým špenátem, sypané štípaným sýrem Gran Moravia

175,- Kč

 

Těstoviny Fetuccine s pestem z medvědího česneku a slaným sýrem balkánského typu

139,- Kč

 

Spaghetti Aglio olio e peperoncino

110,- Kč

 

Smažený Camembert s brusinkovým dipem, majolkou a opečenými bramborami

139,- Kč

 

 



NAŠE "BESTSELERY"

 

Šťavnatý hovězí burger se zeleninou a sýrem chedar v křupavé briošce, chilli majonéza, farmářské hranolky

225,- Kč

 

HOT WINGS - pikatní kuřecí barbeque křidélka, sweet&sour dip, zeleninový garnýž

145,- Kč

 

Hovězí svíčková na smetaně s domácím houskovým knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou

179,- Kč

 

 Restované hovězí a vepřové špičky s cibulkou, čerstvými houbami a zelenými fazolkami, ovoněné čerstvou majoránkou

195,- Kč

                                                                                        

 Konfitované kachní stehýnko s dušeným perníkovým zelím a naším houskovým knedlíkem

199,- Kč

 

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek

155,- Kč

 

 

 

 

 

STEAKY A RYBY

 

 

Candát pečený na jablečných hoblinách, podávaný na salátku z červené čočky a jarní zeleniny

289,- Kč

 

Grilovaný steak z lososa bez kůže, zdobený bylinkovým máslem

285,- Kč

 

Čtvrtkilový hovězí Rump steak z vrchní části kýty jihoamerického býka plemene Aberdeen-angus

289,- Kč

 

Krakonošův oheň - vepřový steak s cibulovo-smetanovou chilli omáčkou, bramboráčky

169,- Kč

 

Kuřecí prsní steak marinovaný v čerstvých bylinkách

155,- Kč

 

 

 

SEZONNÍ JÍDLA

 

Saltimbocca - grilované plátky telecího karé s čerstvou šalvějí a parmskou šunkou, zastříknuté šumivým vínem, rukolový salátek s ředkvičkou a medovým dresinkem, bramborová gratinka s brokolicí

329,- Kč

 

1/2 mladého jarního kuřátka pečená na másle, glazovaná mladá mrkvička, pečená jarní nádivka s kopřivou

225,- Kč

 

PRO 2 OSOBY - Pečené jehněčí kolínko s konfitovaným česnekem, listový špenát se smetanou, bramborové noky naší výroby

590,- Kč

 

Králičí stehýnko připravované ve vakuu, omáčka z hrubozrnné hořčice a slaniny, šťouchané brambory s jarní cibulkou

189,- Kč

 

 

DEZERTY

 

Domácí rebarborový koláč s tataráčkem z čerstvých jahod a máty, šlehačka

85,- Kč

 

Zmrzlinový pohár s čerstvými jahodami a šlehačkou

79,- Kč