Jídelní lístek restaurace Mincovna Vrchlabí

Jídelní lístek Restaurace Mincovna - Hotel Gendorf

Vážení hosté,

 

velmi nás těší Váš zájem o naší restauraci Mincovna, jejíž jméno je spojeno s Kryštofem z Gendorfu, který byl hornický a mincovní expert Ferdinanda Habsburského a který pozvedl Vrchlabí nejvíce za jeho téměř 800 let dlouhou historii.

 

Již 14-tým rokem se ve Vrchlabí staráme o chuťové buňky našich hostů a stále se snažíme zdokonalovat naše služby. Samozřejmostí je vaření z čerstvých surovin bez přidaných látek. Jídelní lístek je obměňován sezónně a také podle aktuální nabídky našich dodavatelů.

 

Tým restaurace Mincovna Vám děkuje a přeje dobrou chuť, a zde je vše na čem si u nás můžete pochutnat: 

 

 

 

                  SNÍDANĚ                     

7:00 – 10:00

 

Snídaňový švédský stůl složený z široké nabídky pokrmů studené i teplé kuchyně,

snídaňový čaj a káva, studené nápoje, ovoce a zelenina,

slané i sladké, světlé i tmavé pečivo, pomazánky, paštiky a další lahůdky.  

189,- Kč 

 

  

PŘEDKRMY

 

Domácí mandlová paštika s citrusovým chutney a bylinkovým chlebem

110,- Kč

  

Grilovaný hermelín marinovaný v česneku a čerstvých bylinkách podávaný s bílým pečivem

     99,-    

 

Salát Caprese - plátky sýru  mozzarella a nakrájených rajčat, lístky čerstvé bazalky, sůl, olivový olej, podávaný s mini ciabattou naší výroby

115,- Kč 

 

Tatarský biftek - vychuceně namíchaný z vyzrálého hovězího a doplněný čerstvým mangem, podávaný s topinkami a česnekem

130,- Kč

 

 

POLÉVKY

 

Hovězí vývar s kořenovou zeleninou, domácími nudlemi a masovým knedlíčkem

49,- Kč

 

Denní polévka

49,- Kč

 

 

VEGETARIÁNSKÉ POKRMY, TĚSTOVINY, SALÁTY

 

Ciabatta naší výroby zapečená s mozzarellou, tomaty a bazalkovým pestem

145,- Kč

 

Ciabatta naší výroby zapečená s trhaným masem z mladého selátka s hořčicovou zálivkou

145,- Kč

 

Hlíva ústřičná restovaná na přepuštěném másle s drceným česnekem, podávaná na směsi listových salátů a sezónní zeleniny, bylinkový jogurtový dresink, rozpečená bagetka

165,- Kč

 

Salát s tuňákem, vejci, černými olivami a červenou cibulí, lehký listový a zeleninový salát s chuťově výraznou zálivkou, rozpečená bagetka

185,- Kč

 

Caesar salát s grilovanými kuřecími kousky, listy římského salátu, ančovičkovým dresinkem, hoblinami parmazánu a bylinkovými krutony

175,- Kč

 

Grilované kousky lososa s mladým špenátem, zamíchané v opečených brambůrkách Grenaille, česnekový Creme Fraiche

175,- Kč

 

Spaghetti Aglio olio e peperoncino

110,- Kč

 

Smažený Camembert s brusinkovým dipem, majolkou a opečenými bramborami

139,- Kč

 

 



NAŠE "BESTSELERY"

 

Šťavnatý hovězí burger se zeleninou a sýrem chedar v křupavé briošce, chilli majonéza, farmářské hranolky

225,- Kč

 

HOT WINGS - pikatní kuřecí barbeque křidélka, sweet&sour dip, zeleninový garnýž

145,- Kč

 

Hovězí svíčková na smetaně s domácím houskovým knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou

179,- Kč

 

 Restované hovězí a vepřové špičky s cibulkou, čerstvými houbami a zelenými fazolkami, ovoněné čerstvou majoránkou

195,- Kč

 

Krakonošův oheň z vepřového karé s cibulovou chilli omáčkou se smetanou, podávaný s klasickými bramboráčky

169,- Kč

                                                                                        

 Konfitované kachní stehýnko s dušeným perníkovým zelím a naším houskovým knedlíkem

199,- Kč

 

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek

155,- Kč

 

 

 

 

 

STEAKY A RYBY

 

 

Tagliata - slabé plátky pravé hovězí svíčkové, zprudka opečené na rozpálené pánvi s olivovým olejem a čerstvým rozmarýnem, podáváme s rukolovým mini salátkem a parmazánovou bagetkou

250,- Kč

 

Grilovaný steak z lososa bez kůže, zdobený bylinkovým máslem

285,- Kč

 

Čtvrtkilový hovězí Rump steak z vrchní části kýty jihoamerického býka plemene Aberdeen-angus

289,- Kč

 

Vepřová panenka grilovaná v pepřové krustě, podávaná s tradičním salátem Coleslaw

230,- Kč

 

Grilovaný vepřový steak a poté filírovaný na řeckém salátě, Tzaziki a pita chléb naší výroby

169,- Kč

 

Masitá vepřová žebírka pečená v pikantní marinádě Kentucky, podávaná s dijonskou hořčicí, jablečným křenem a chlebem

199,- Kč

 

Kuřecí prsní steak marinovaný v čerstvých bylinkách

155,- Kč

 

MIX GRIL PRO 2 OSOBY - 250g Rumpsteak, 200g vepřový steak, 200g kuřecí steak, 4 ks kuřecí wings, slaninové fazolky, grilovaná zelenina, pečená brambora ve slupce s bylinkovým tvarohem

545,- Kč

 

 

 

 

  

DEZERTY

 

Panna Cotta - italský smetanový dezert s želírovaným lesním ovocem 

79,- Kč

 

Zmrzlinový pohár s čerstvými jahodami a šlehačkou

79,- Kč

 

Dětský zmrzlinový pohár s lentilkami 

59,- Kč

 

Ovocný pohár se zakysanou smetanou

69,- Kč