Jídelní lístek restaurace Mincovna Vrchlabí

Jídelní lístek Restaurace Mincovna - Hotel Gendorf

Vážení hosté,

 

velmi nás těší Váš zájem o naší restauraci Mincovna, jejíž jméno je spojeno s Kryštofem z Gendorfu, který byl hornický a mincovní expert Ferdinanda Habsburského a který pozvedl Vrchlabí nejvíce za jeho téměř 800 let dlouhou historii.

 

Již 14-tým rokem se ve Vrchlabí staráme o chuťové buňky našich hostů a stále se snažíme zdokonalovat naše služby. Samozřejmostí je vaření z čerstvých surovin bez přidaných látek. Jídelní lístek je obměňován sezónně a také podle aktuální nabídky našich dodavatelů.

 

Tým restaurace Mincovna Vám děkuje a přeje dobrou chuť, a zde je vše na čem si u nás můžete pochutnat: 

 

 

 

                  SNÍDANĚ                     

7:00 – 10:00

 

Snídaňový švédský stůl složený z široké nabídky pokrmů studené i teplé kuchyně,

snídaňový čaj a káva, studené nápoje, ovoce a zelenina,

slané i sladké, světlé i tmavé pečivo, pomazánky, paštiky a další lahůdky.  

189,- Kč 

 

  

PŘEDKRMY

 

Domácí mandlová paštika s citrusovým chutney a bylinkovým chlebem

110,- Kč

  

Grilovaný hermelín marinovaný v česneku a čerstvých bylinkách podávaný s bílým pečivem

     99,-    

 

Marinovaná červená a žlutá řepa, podávaná se šlehaným tvarohem a restovanými ořechy, doplněno redukcí z červeného vína a medu, bílé pečivo

99,- Kč/150g

 

Tradiční krkonošský houbovec zdobený Schwarzwaldskou šunkou a švestkovou omáčkou

115,- Kč/120g

 

 

  

 

POLÉVKY

 

Hovězí vývar s kořenovou zeleninou, domácími nudlemi a masovým knedlíčkem

49,- Kč

 

V bochníku podávané tradiční krkonošské kyselo z chlebového kvásku s houbami, bramborami a vejci

79,- Kč

 

Denní polévka

49,- Kč

 

 

 

VEGETARIÁNSKÉ POKRMY, TĚSTOVINY, SALÁTY

  

 

Spaghetti Aglio olio e peperoncino

110,- Kč

 

Smažený Camembert s brusinkovým dipem, majolkou a opečenými bramborami

139,- Kč

 

Salát s kozím sýrem - kozí sýr rozpečený ma topince z bílého chleba, na směsi salátů s jablky, doplněno vlašskými ořechy a brusinkami

179,- Kč/350g

 

Fettuccine s gorgonzolovou omáčkou a rukolou, sypané restovanými vlašskými ořechy

159,- Kč/300g

 

Špecle naší výroby restované na šalotce a tyrolském špeku v jemném houbovém ragú

159,- Kč/350g

 

 



NAŠE "BESTSELERY"

 

Šťavnatý hovězí burger se zeleninou a sýrem chedar v křupavé briošce, chilli majonéza, farmářské hranolky

225,- Kč

 

HOT WINGS - pikatní kuřecí barbecue křidélka, sweet&sour dip, zeleninový garnýž

145,- Kč

 

Hovězí svíčková na smetaně s domácím houskovým knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou

179,- Kč

 

 Restované hovězí a vepřové špičky s cibulkou, čerstvými houbami a zelenými fazolkami, ovoněné čerstvou majoránkou

195,- Kč

 

Krakonošův oheň z vepřového karé s cibulovou chilli omáčkou se smetanou, podávaný s klasickými bramboráčky

169,- Kč

                                                                                        

 Konfitované kachní stehýnko s dušeným perníkovým zelím a naším houskovým knedlíkem

199,- Kč

 

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek

155,- Kč/200g

 

Jelení guláš dušený na červeném víně s rozmarýnem, sypaný praženými mandlemi

175,- Kč/200g

 

Pečené koleno Sous-Vide z mladého selátka, podávané na dřevěné fošně, s jablečným křenem a dijonskou pikantní hořčicí

230,- Kč/650g

 

 

 

 

 

STEAKY A RYBY

 

 

Grilovaný steak z lososa bez kůže, zdobený bylinkovým máslem

285,- Kč/200g

 

Filet ze Štikozubce obecného, pečený na přepuštěném másle, smetanovo-citrónová omáčka s koprem

155,- Kč/200g

 

Vepřová panenka špikovaná v koňaku máčenými švestkami, temná povidlová omáčka

225,- Kč/200g

 

Kuřecí prsíčko protkané anglickou slaninou, grilované na čerstvém tymiánu, podávané s jemnou liškovou omáčkou

185,- Kč/200g

 

Grilovaný vepřový steak s kostí "Tomahawk" na rumovém pepři s cibulovou marmeládou, omáčka z hrubozrnné hořčice, medu a másla

249,- Kč/400g

 

Čtvrtkilový hovězí Rump steak z vrchní části kýty jihoamerického býka plemene Aberdeen-angus

289,- Kč/250g

 

Kuřecí prsní steak marinovaný v čerstvých bylinkách

155,- Kč/200g

 

MIX GRIL PRO 2 OSOBY - 250g Rumpsteak, 200g vepřový steak, 200g kuřecí steak, 4 ks kuřecí wings, slaninové fazolky, grilovaná zelenina

510,- Kč/750g

 

 

 

 

  

DEZERTY

 

Zmrzlinový pohár s čerstvými jahodami a šlehačkou

79,- Kč

 

Dětský zmrzlinový pohár s lentilkami 

59,- Kč

 

Ovocný pohár se zakysanou smetanou

69,- Kč

 

Lívance s borůvkami a sladkou zakysanou smetanou

89,- Kč/3ks

 

Teplý jablečný závin s vanilkovým přelivem a šlehačkou

79,- Kč