Jídelní lístek Restaurace Mincovna - Hotel Gendorf
SNÍDANĚ
7:00 – 9:30
Snídaňový švédský stůl složený z široké nabídky pokrmů studené i teplé kuchyně,
snídaňový čaj a káva, studené nápoje, ovoce a zelenina,
slané i sladké, světlé i tmavé pečivo, pomazánky, paštiky a další lahůdky.
229,- Kč
PŘEDKRMY
Restovaná vepřová játra na červené cibulce s jablky zastříknuté koňakem, náš olivový chléb
129,- Kč
Buffalo Wings, 4 kuřecí křidélka se studenou omáčkou Aioli na trhaném salátku, bylinková rozpečená bagetka
149,- Kč
Jemná játrová paštika naší výroby s porstkým vínem a tymiánem, brusinky, opečený domácí toust
129,- Kč
Grilované žampiony Portobelo (2ks) na listovém špenátu gratinované modrým sýrem, tyčinky z listového těsta
145,- Kč
POLÉVKY
Hovězí vývar z hovězího žebra a morkových kostí, s masem, kořenovou zeleninou a domácím kapáním
59,- Kč
Polévka dle denní nabídky
59,- Kč
VELKÉ SALÁTY
Restovaná hlíva ústřičná na česnekovém másle, servírovaná na mixu trhaných salátů a čerstvé zelenině s bylinkovým dresingem
175,- Kč/350g
Filírovaná grilovaná vepřová panenka (100 g) na Lyonském salátu (mix listových salátů, cherry rajčata,
vejce, chips anglické slaniny), rozpečená francouzská bagetka
229,- Kč/400g
MALÉ SALÁTY
Šopský salát (okurka, rajče, paprika) sypaný balkánským sýrem
Krkonošský zelný salát z Vysockého zelí, selským křenem a majonézou
75,- Kč/150g
LEHKÁ JÍDLA A TĚSTOVINY
Lasagne ala Bolognesse sypané parmazánem
195,- Kč
Linguine con pancetta e gorgonzolla
219,- Kč
Krémové rissoto z rýže Arborio s lesními hříbky a parmazánem
195,- Kč
Veggie burger, zeleninové lůžko, hranolky
195,- Kč
ČESKÁ KLASIKA
Hovězí svíčková pečeně na smetaně, náš houskový knedlík, brusinkový terč, šlehačka
219,- Kč/150g
Smažený kuřecí nebo vepřový řízek, kyselá znojemská okurka
179,- Kč/200g
Ve stylovém pekáči podávané kachní stehno, červené skořicové zelí, bramborový knedlík se škvarky
219,- Kč/200g
Jelení kýta SOUS - VIDE v tradiční houbové omáčce s houskovým knedlíkem
219,- Kč/200g
HLAVNÍ JÍDLA Z GRILU
Grilovaný Rumpsteak z jihoamerického býčka, pepřová omáčka s koňakem
359,- Kč/250g
Hovězí žebro SOUS - VIDE s glazovanou kořenovou zeleninou, bramborovo batátové pyré
219,- Kč/300g
Vepřová kapsa plněná kysaným zelím a anglickou slaninou, demi glace
199,- Kč/200g
Grilovaná vepřová panenka plněná ovíněnou švestkou zalitá temnou povidlovou omáčkou
259,- Kč/200g
Kuřecí steak s krustou z čerstvým bylinek, listovým, špenátem se smetanou a piniovými oříšky
239,- Kč/200g
Candát pečený na přepuštěném másle a jablečným pilinách, citrónovo - smetanová omáčka
349,- Kč/180g
BURGERY
Bacon burge - burger z vyzrálého hovězího Chuck-Rollu, se slaninovým chipsem a sýrem chedar, zeleninový garnýž, hořčicová majo, belgické hranolky
255,- Kč/150g
Jalapeños burger - burger z vyzrálého masa Angus, s pikantními papričkami jalapenos a sýrem chedar, zeleninový garnýž, steakové hranolky
255,- Kč/150g
Cheese burger, burger z vyzrálého masa Angus, s extra porcí sýru chedar, zeleninový garnýž, Hořčicová majonéza, steakové hranolky
255,- Kč/150g
POSLEDNÍ OBJEDNÁVKA DO KUCHYNĚ VE 21:15