Jídelní lístek restaurace Mincovna Vrchlabí

Jídelní lístek Restaurace Mincovna - Hotel Gendorf

Vážení hosté,

 

velmi nás těší Váš zájem o naší restauraci Mincovna, jejíž jméno je spojeno s Kryštofem z Gendorfu, který byl hornický a mincovní expert Ferdinanda Habsburského a který pozvedl Vrchlabí nejvíce za jeho téměř 800 let dlouhou historii.

 

Již 14-tým rokem se ve Vrchlabí staráme o chuťové buňky našich hostů a stále se snažíme zdokonalovat naše služby. Samozřejmostí je vaření z čerstvých surovin bez přidaných látek. Jídelní lístek je obměňován sezónně a také podle aktuální nabídky našich dodavatelů.

 

Tým restaurace Mincovna Vám děkuje a přeje dobrou chuť, a zde je vše na čem si u nás můžete pochutnat: 

 

 

 

                  SNÍDANĚ                     

7:00 – 9:30

 

Snídaňový švédský stůl složený z široké nabídky pokrmů studené i teplé kuchyně,

snídaňový čaj a káva, studené nápoje, ovoce a zelenina,

slané i sladké, světlé i tmavé pečivo, pomazánky, paštiky a další lahůdky.  

180,- Kč 

 

  

PŘEDKRMY

 

Na domácím sádle restovaná vepřová játra se slaninou, podávaná s bramborovými lokši

130,- Kč/120g

  

Mandlová paštika s brusinkami, krkonošský chléb

     110,-  Kč/80g

 

Kyperský sýr Halloumi grilovaný se směsí speciálního koření, podávaný s ochuceným salátkem Mesclun , rozpečená bylinková bagetka

 125,- Kč/120g

 

Kuřecí Buffalo wings - 6 ks smažených kuřecích křidélek s hranolkami z mrkve a řapíkatého celeru, rozpečená bylinková bagetka, sweet & sauer omáčka a česnekový dip

145,- Kč

 

   

 

POLÉVKY

 

Hovězí vývar z hovězího žebra a morkových kostí, podávaný s játrovým knedlíčkem, kořenovou zeleninou a domácími nudlemi

49,- Kč

 

Tradiční krkonošské kyselo z chlebového kvásku s houbami, bramborami a vejci

55,- Kč

 

  

 

SALÁTY A TĚSTOVINY

  

Na másle restovaná hlíva ústřičná na mixu listových salátů a čerstvé zeleniny s česnekovým dresinkem, rozpečená bylinková bagetka

159,- Kč/300g

 

Velký zeleninový salát s jogurtovým selským dresinkem a grilovanými kousky kuřecího masa, rozpečená bylinková bagetka

175,- Kč/300g

 

Salát s kozím sýrem - kozí sýr rozpečený na toastu, na směsi salátů s jablky, vlašskými ořechy a brusinkami

175,- Kč/300g

 

Špagety Carbonara - restovaná pancetta, smetana, žloutek, bazalka, parmezán

159,- Kč/300g

 

Pappardelle Con Funghi - klasické široké těstoviny se smetanovým houbovým ragú, parmazán

140,- Kč/300g

 

 

 

ČESKÁ KLASIKA

 

 Hovězí svíčková pečeně na smetaně, náš houskový knedlík, brusinkový terč

                             185,- Kč/150g                              

 

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek, kyselá znojemská okurka

155,- Kč/200g

 

Jelení kýta Sous - vide, klasická šípková omáčka, domácí bramborové krokety

235,- Kč/150g

 

Grilované vepřové koleno podlévané černým pivem, bavorský jablečný křen a pikantní kremžská hořčice, rozpečený krkonošský chléb

 255,-/350g

 

  

HLAVNÍ JÍDLA Z GRILU

 

Grilovaný Rumpsteak z jihoamerického býčka, pepřová omáčka s koňakem

295,- Kč/250g

 

Krakonošův oheň - grilovaný steak z vepřového karé s pikantní cibulovo-smetanovou omáčkou, bramboráčky

215,- Kč/200g

 

Grilovaný špalek z vepřové panenky, glazované šalotky v redukci z portského vína

230,- Kč/200g

 

Grilovaný steak z norského lososa na čerstvých bylinkách, teplý salát z grilované zeleniny, červené a černé čočky, citrón

285,- Kč/200g

 

BURGERY

 

BACON BURGER - burger z vyzrálého hovězího Chuck-Rollu, se slaninovým chipsem a sýrem chedar, zeleninový garnýž, hořčicová majo, belgické hranolky

195,- Kč/150g

 

ONION RINGS BURGER - burger z vyzrálého hovězího Chuck- Rollu, se smaženými cibulovými kroužky, zeleninový garnýž, sweet & chilli omáčka, belgické hranolky

225,- Kč/150g

 

 

 

POSLEDNÍ OBJEDNÁVKA DO KUCHYNĚ VE 21:15