Jídelní lístek restaurace Mincovna Vrchlabí

Jídelní lístek Restaurace Mincovna - Hotel Gendorf

Vážení hosté,

 

velmi nás těší Váš zájem o naší restauraci Mincovna, jejíž jméno je spojeno s Kryštofem z Gendorfu, který byl hornický a mincovní expert Ferdinanda Habsburského a který pozvedl Vrchlabí nejvíce za jeho téměř 800 let dlouhou historii.

 

Již 14-tým rokem se ve Vrchlabí staráme o chuťové buňky našich hostů a stále se snažíme zdokonalovat naše služby. Samozřejmostí je vaření z čerstvých surovin bez přidaných látek. Jídelní lístek je obměňován sezónně a také podle aktuální nabídky našich dodavatelů.

 

Tým restaurace Mincovna Vám děkuje a přeje dobrou chuť, a zde je vše na čem si u nás můžete pochutnat: 

 

 

 

                  SNÍDANĚ                     

7:00 – 9:30

 

Snídaňový švédský stůl složený z široké nabídky pokrmů studené i teplé kuchyně,

snídaňový čaj a káva, studené nápoje, ovoce a zelenina,

slané i sladké, světlé i tmavé pečivo, pomazánky, paštiky a další lahůdky.  

180,- Kč 

 

  

PŘEDKRMY

 

Anglický roastbeef pečený do růžova, podávaný na rukolovém salátku s lehce pikantní koňakovou majonézou s růžovým pepřem, opečený toast

145,- Kč/80g

  

Tataráček z norského lososa, ochucený čerstvým mangem a koprem, podávaný  s citrónovým žervé, opečený toast

     165,-  Kč/100g

 

Grilovaný sýr Feta zabalený v papilotě s provensálskými bylinkami, olivami a cibulí, rozpečený pita chléb

 138,- Kč/100g

 

Kuřecí Buffalo wings - 4 ks  pikantní marinovaná kuřecí křidélka, podávaná s pikantní omáčkou sweet&sauer, rozpečená máslová bagetka

149,- Kč

 

   

 

POLÉVKY

 

Hovězí vývar z hovězího žebra a morkových kostí, podávaný s játrovým knedlíčkem, kořenovou zeleninou a domácími nudlemi

55,- Kč

 

Tradiční zeleninová polévka Minestrone s těstovinou a parmazánem

65,- Kč

 

  

 

SALÁTY, TĚSTOVINY A BEZMASÁ JÍDLA

  

Malý salát Coleslaw - zelný salát s jablky, kukuřicí, mrkví, křenem, rozinkami a hořčicovým dresinkem

95,- Kč/150g

 

Malý Šopský salát s paprikou, okurkou, rajčetem a červenou cibulí sypaný balkánským sýrem

98,- Kč/150g

 

Caesar salát s filírovaným kuřecím prsem, římský salát, ančovičkový dresink, hoblinky parmazánu, máslové pofézky

178,- Kč/300g

 

Grilovaný Camembert podávaný na trhaných listových salátech a sezonní zelenině, brusinkový dresink, rozpečená bagetka

175,- Kč/300g

 

Ravioli – plněné těstoviny bůvolí ricottou a baby špenátem v jemné bazalkovo-smetanové omáčce

158,- Kč/250g

 

Lasagne Bolognese - tradiční italské těstoviny zapečené parmazánem

165,- Kč/250g

 

Letní veganské rizoto s lilkem, cuketou a cherry rajčaty v omáčce z pečených paprik

169,- Kč/300g

 

Brambůrky Grenaille s rozmarýnem, opečené na přepuštěném másle, podávané se třeným tvarohem a hrnkem podmáslí

135,- Kč/200g

 

Gnocchi s cherry rajčaty, baby špenátem a feta sýrem

155,- Kč/300g

 

Ciabatta zapečená se sýrem mozzarella a rajčaty, ochucená bazalkovým pestem

147,- Kč/200g

 

 

 

 

ČESKÁ KLASIKA

 

 Hovězí svíčková pečeně na smetaně, náš houskový knedlík, brusinkový terč

                             192,- Kč/150g                              

 

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek, kyselá znojemská okurka

165,- Kč/150g

 

Králičí stehýnko Sous-Vide ovoněné anglickou slaninou, hořčicová omáčka s estragonem, šťouchané brambory s cibulí

189,- Kč/250g

 

Vepřová krkovička pečená po selsku, červené jablečné zelí, variace knedlíků (bramborový, houskový)

 175,- Kč/200g

 

  

HLAVNÍ JÍDLA Z GRILU

 

Grilovaný Rumpsteak z jihoamerického býčka, pepřová omáčka s koňakem

295,- Kč/250g

 

Pečená filátka ze studeneckého pstruha, pečená na másle, podávaná na lehce pikantním cizrnovém salátě s kari

245,- Kč/200g

 

Pošírovaný kuřecí steak v zakysané smetaně s citrónem, řapíkatým celerem a karotkou, servírovaný v zapékací misce

235,- Kč/200g

 

Dřevorubecká grilovaná krkovice s pečenou cibulí a česnekem, podávaná na dřevěné fošně s hořčicí a křenem, kváskový chléb

272,- Kč/300g

 

Steak z vepřového karé, podávaný s řeckým salátem a tzazikami, rozpečený Pita chléb

265,- Kč/200g

 

Pečená masitá vepřová žebírka, marinovaná v pikantní omáčce Tennessee, hořčice, křen a rozpečený kváskový chléb

255,- Kč/450g

 

 

BURGERY

 

Bacon burge - burger z vyzrálého hovězího Chuck-Rollu, se slaninovým chipsem a sýrem chedar, zeleninový garnýž, hořčicová majo, belgické hranolky

238,- Kč/150g

 

Jalapeños burger - burger z vyzrálého masa Angus, s pikantními papričkami jalapenos a sýrem chedar, zeleninový garnýž, steakové hranolky

238,- Kč/150g

 

 

 

POSLEDNÍ OBJEDNÁVKA DO KUCHYNĚ VE 21:15