Jídelní lístek restaurace Mincovna Vrchlabí

Jídelní lístek Restaurace Mincovna - Hotel Gendorf

 

 

 

 

                  SNÍDANĚ                     

7:00 – 9:30

 

Snídaňový švédský stůl složený z široké nabídky pokrmů studené i teplé kuchyně,

snídaňový čaj a káva, studené nápoje, ovoce a zelenina,

slané i sladké, světlé i tmavé pečivo, pomazánky, paštiky a další lahůdky.  

229,- Kč 

 

  

PŘEDKRMY

 

Restovaná vepřová játra na červené cibulce s jablky zastříknuté koňakem, náš olivový chléb
129,- Kč

 

Buffalo Wings, 4 kuřecí křidélka se studenou omáčkou Aioli na trhaném salátku, bylinková rozpečená bagetka

149,- Kč

  

Jemná játrová paštika naší výroby s porstkým vínem a tymiánem, brusinky, opečený domácí toust

129,- Kč

 

Grilované žampiony Portobelo (2ks) na listovém špenátu gratinované modrým sýrem, tyčinky z listového těsta

145,- Kč

 

   

 

POLÉVKY

 

Hovězí vývar z hovězího žebra a morkových kostí, s masem, kořenovou zeleninou a domácím kapáním

59,- Kč

 

Polévka dle denní nabídky

59,- Kč

 

  

 

VELKÉ SALÁTY

  

Restovaná hlíva ústřičná na česnekovém másle, servírovaná na mixu trhaných salátů a čerstvé zelenině s bylinkovým dresingem

175,- Kč/350g

 Filírovaná grilovaná vepřová panenka (100 g) na Lyonském salátu (mix listových salátů, cherry rajčata,
vejce, chips anglické slaniny), rozpečená francouzská bagetka

229,- Kč/400g

 

 

MALÉ SALÁTY

 

 Šopský salát (okurka, rajče, paprika) sypaný balkánským sýrem

109,- Kč/150g
 

 Krkonošský zelný salát z Vysockého zelí, selským křenem a majonézou

75,- Kč/150g

 

 

LEHKÁ JÍDLA A TĚSTOVINY

 

Lasagne ala Bolognesse sypané parmazánem

195,- Kč

 

Linguine con pancetta e gorgonzolla

219,- Kč

 

Krémové rissoto z rýže Arborio s lesními hříbky a parmazánem

195,- Kč

 

Veggie burger, zeleninové lůžko, hranolky

195,- Kč

 

 

  

ČESKÁ KLASIKA

 

 Hovězí svíčková pečeně na smetaně, náš houskový knedlík, brusinkový terč, šlehačka

                             219,- Kč/150g                              

 

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek, kyselá znojemská okurka

179,- Kč/200g

 

Ve stylovém pekáči podávané kachní stehno, červené skořicové zelí, bramborový knedlík se škvarky

219,- Kč/200g

 

Jelení kýta SOUS - VIDE v tradiční houbové omáčce s houskovým knedlíkem

 219,- Kč/200g

 

  

HLAVNÍ JÍDLA Z GRILU

 

Grilovaný Rumpsteak z jihoamerického býčka, pepřová omáčka s koňakem

359,- Kč/250g

 

Hovězí žebro SOUS - VIDE s glazovanou kořenovou zeleninou, bramborovo batátové pyré

219,- Kč/300g

 

Vepřová kapsa plněná kysaným zelím a anglickou slaninou, demi glace

199,- Kč/200g

 

Grilovaná vepřová panenka plněná ovíněnou švestkou zalitá temnou povidlovou omáčkou

259,- Kč/200g

 

Kuřecí steak s krustou z čerstvým bylinek, listovým, špenátem se smetanou a piniovými oříšky

239,- Kč/200g

 

Candát pečený na přepuštěném másle a jablečným pilinách, citrónovo - smetanová omáčka

349,- Kč/180g

 

 

BURGERY

 

Bacon burge - burger z vyzrálého hovězího Chuck-Rollu, se slaninovým chipsem a sýrem chedar, zeleninový garnýž, hořčicová majo, belgické hranolky

255,- Kč/150g

 

Jalapeños burger - burger z vyzrálého masa Angus, s pikantními papričkami jalapenos a sýrem chedar, zeleninový garnýž, steakové hranolky

255,- Kč/150g

 

Cheese burger, burger z vyzrálého masa Angus, s extra porcí sýru chedar, zeleninový garnýž, Hořčicová majonéza, steakové hranolky

255,- Kč/150g

 

 

 

POSLEDNÍ OBJEDNÁVKA DO KUCHYNĚ VE 21:15